De tous les exploits  de la Grèce antique, le régime méditerranéen est l’un des plus admirés de nos jours. Anciens et modernes, ce régime se centre sur 3 éléments principaux : les olives, le vin et le miel. Aujourd’hui, comme il y a des milliers d’années, la Grèce est un paysage constitué d’oliveraies et de vignobles.

VIN ET VINIFICATION
Dans la mythologie grecque, Dionysos est le dieu de toutes les forces fluides de la nature et donc le dieu du raisin et du vin, et il figure souvent sur les pots et les verres. La vinification est également aussi vieille que la vigne en Grèce. Dans les temps anciens, le vin était toujours mélangé avec de l’eau. Les raisins, blancs et rouges, ont été jadis séchés pour obtenir des raisins secs ou pressés, à pied ou à la presse, pour obtenir du vin.

VIGNOBLES EN CRETE En Crète, les régions viticoles se trouvent dans la partie nord de l'île et les vignes poussent à côté des oliveraies, protégées des vents chauds de la mer de Libye au sud. La vigne y pousse depuis des siècles et, avec le processus de vinification, elle est intégrée à la tradition et aux coutumes locales présentes dans la vie quotidienne, la gastronomie et l'hospitalité locale. CAVES ET DOMAINES VINICOLES CRÉTOIS Vous pouvez visiter la cave, la zone de production et le domaine, et apprendre davantage sur les variétés les plus importantes de la Crète, Plyto, Dafni, Vilana, Mandilari et Kotsifali. Savourez-les avec de délicieux fromages locaux, comme le Tirozouli, l'Anthotiros, le Xynomizithra, le Mizithra et le Gruyère - une immersion gastronomique dans les saveurs et les arômes de la Crète.