De tous les exploits de la Grèce antique, le régime méditerranéen est l’un des plus admirés de nos jours. Anciens et modernes, ce régime se centre sur 3 éléments principaux : les olives, le vin et le miel. Aujourd’hui, comme il y a des milliers d’années, la Grèce est un paysage constitué d’oliveraies et de vignobles.
VIN ET VINIFICATION
Dans la mythologie grecque, Dionysos est le dieu de toutes les forces fluides de la nature et donc le dieu du raisin et du vin, et il figure souvent sur les pots et les verres. La vinification est également aussi vieille que la vigne en Grèce. Dans les temps anciens, le vin était toujours mélangé avec de l’eau. Les raisins, blancs et rouges, ont été jadis séchés pour obtenir des raisins secs ou pressés, à pied ou à la presse, pour obtenir du vin.